因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

檸檬酸含量：測定香瓜茄中檸檬酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，反映其酸味強(qiáng)度，檢測方法為高效液相色譜法（HPLC），定量限0.01g/100g，線性范圍0.005~1.0g/100g。

蘋果酸含量：分析香瓜茄中蘋果酸的含量，與風(fēng)味及耐貯性相關(guān)，檢測方法為高效液相色譜法（HPLC），檢測波長210nm，柱溫35℃，流動相為0.01mol/L磷酸二氫鉀溶液（pH2.8）。

酒石酸含量：測定酒石酸的含量，影響果實(shí)的口感及加工穩(wěn)定性，檢測方法為離子色譜法（IC），流動相為碳酸氫鈉-碳酸鈉混合溶液（濃度比3:1），抑制器電流50mA，檢出限0.002g/100g。

草酸含量：分析草酸的含量，關(guān)乎食用安全性及營養(yǎng)評價(jià)，檢測方法為紫外分光光度法，基于草酸與硫酸-釩酸鹽的顯色反應(yīng)，檢測波長480nm，精度±2%。

琥珀酸含量：測定琥珀酸的含量，與果實(shí)的鮮味及代謝途徑相關(guān)，檢測方法為氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS），樣品經(jīng)甲酯化衍生，柱溫程序升溫（60℃→200℃，速率10℃/min），定量限0.001g/100g。

乳酸含量：分析乳酸的含量，反映果實(shí)的發(fā)酵程度，檢測方法為酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA），采用乳酸脫氫酶試劑盒，檢測波長450nm，線性范圍0.001~0.1g/100g。

總有機(jī)酸含量：測定香瓜茄中所有有機(jī)酸的總量，作為品質(zhì)綜合評價(jià)指標(biāo)，檢測方法為酸堿滴定法，滴定劑為0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，終點(diǎn)pH8.2，誤差≤0.5%。

有機(jī)酸組分比例：計(jì)算各有機(jī)酸占總有機(jī)酸的百分比，反映風(fēng)味特征，參數(shù)為各有機(jī)酸含量占比（%），基于總有機(jī)酸含量及各單有機(jī)酸含量計(jì)算，精度±1%。

綠原酸含量：測定綠原酸的含量，屬于酚酸類有機(jī)酸，與抗氧化活性相關(guān)，檢測方法為液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS），電噴霧離子源（ESI-），多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）模式，檢出限0.0005g/100g。

奎寧酸含量：分析奎寧酸的含量，參與果實(shí)的代謝過程，檢測方法為液相色譜-二極管陣列檢測（HPLC-DAD），檢測波長215nm，柱溫30℃，流動相為甲醇-0.1%磷酸溶液（體積比10:90），定量限0.003g/100g。

乙酸含量：測定乙酸的含量，與果實(shí)的發(fā)酵及腐敗相關(guān)，檢測方法為頂空氣相色譜法（HS-GC），頂空溫度80℃，平衡時(shí)間30min，柱溫150℃，載氣為氮?dú)?，檢出限0.001g/100g。

檢測范圍

新鮮香瓜茄果實(shí)：未加工的新鮮果實(shí)，檢測其有機(jī)酸組分及含量，評價(jià)鮮食品質(zhì)。

香瓜茄加工制品：如罐頭、果脯、果汁等加工產(chǎn)品，分析有機(jī)酸變化，評估加工工藝對品質(zhì)的影響。

香瓜茄育種材料：不同品種或品系的育種材料，檢測有機(jī)酸組分，為品種選育提供遺傳依據(jù)。

香瓜茄栽培樣品：不同栽培條件（如施肥、光照、水分）下的樣品，監(jiān)測有機(jī)酸含量變化，優(yōu)化栽培技術(shù)。

香瓜茄貯藏樣品：不同貯藏條件（如溫度、濕度、氣調(diào)）下的樣品，分析有機(jī)酸降解規(guī)律，指導(dǎo)貯藏管理。

香瓜茄飲料：以香瓜茄為原料的果汁、果酒等飲料，檢測有機(jī)酸含量，確保產(chǎn)品風(fēng)味一致性。

香瓜茄果醬：果醬類加工產(chǎn)品，測定有機(jī)酸組成，評估保質(zhì)期及品質(zhì)穩(wěn)定性。

香瓜茄提取物：有機(jī)酸提取物或濃縮液，檢測目標(biāo)有機(jī)酸純度及含量，用于食品添加劑或醫(yī)藥原料。

香瓜茄干制品：烘干或凍干的干制產(chǎn)品，測定有機(jī)酸保留率，評價(jià)干燥工藝優(yōu)劣。

香瓜茄雜交后代：雜交育種的后代材料，分析有機(jī)酸組分，篩選優(yōu)良風(fēng)味性狀。

香瓜茄野生資源：野生香瓜茄樣品，檢測有機(jī)酸組成，挖掘優(yōu)質(zhì)基因資源。

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定：規(guī)定了食品中總酸的滴定法測定方法，適用于香瓜茄總有機(jī)酸含量檢測。

GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定 高效液相色譜法：適用于香瓜茄中有機(jī)酸的分離與定量。

ISO 12082:2011 Fruit and vegetable juices - Determination of organic acids - Ion-exchange chromatographic method：離子交換色譜法測定果蔬汁中有機(jī)酸，適用于香瓜茄汁的檢測。

ASTM D6304-2012 JianCe Test Method for Determination of Organic Acids in Fruit Juices by Capillary Electrophoresis：毛細(xì)管電泳法測定果汁中有機(jī)酸，適用于香瓜茄汁的有機(jī)酸分析。

GB/T 30986-2014 植物中有機(jī)酸的測定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法：規(guī)定了植物中有機(jī)酸的LC-MS測定方法，適用于香瓜茄果實(shí)的檢測。

ISO 20481:2018 Cereals and cereal products - Determination of organic acids - Enzymatic method：酶法測定谷物及制品中有機(jī)酸，適用于香瓜茄加工制品的檢測。

GB/T 19684-2005 食品中蘋果酸的測定 高效液相色譜法：專門針對蘋果酸的HPLC測定，適用于香瓜茄的檢測。

ASTM E1945-2016 JianCe Test Method for Determination of Organic Acids in Wine and Must by High Performance Liquid Chromatography：HPLC測定葡萄酒和葡萄汁中有機(jī)酸，適用于香瓜茄汁的檢測。

GB/T 21268-2007 水果和蔬菜中有機(jī)酸的測定 離子色譜法：離子色譜法測定果蔬中有機(jī)酸，適用于香瓜茄的檢測。

ISO 15303:2001 Animal and vegetable fats and oils - Determination of free fatty acids content：動植物油脂中游離脂肪酸含量測定，適用于香瓜茄油脂的檢測。

檢測儀器

高效液相色譜儀（HPLC）：配備二極管陣列檢測器（DAD），用于分離和定量香瓜茄中的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，檢測波長210nm，柱溫35℃，流動相為0.01mol/L磷酸二氫鉀溶液（pH2.8），柱效≥10000理論塔板數(shù)。

離子色譜儀（IC）：配備電導(dǎo)檢測器及電化學(xué)抑制器，用于測定香瓜茄中的酒石酸、草酸等強(qiáng)有機(jī)酸，流動相為2.5mmol/L碳酸氫鈉-1.0mmol/L碳酸鈉混合溶液，流速1.0mL/min，檢出限0.001g/100g。

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）：配備火焰離子化檢測器（FID）和質(zhì)譜檢測器（MS），用于分析香瓜茄中的琥珀酸、乳酸等揮發(fā)性有機(jī)酸，樣品經(jīng)甲酯化衍生（14%三氟化硼-甲醇溶液），柱溫程序升溫（60℃保持2min，以10℃/min升至200℃，保持5min），載氣為氦氣（流速1.0mL/min）。

紫外分光光度計(jì)：用于測定香瓜茄中的草酸含量，基于草酸與硫酸-釩酸鹽的顯色反應(yīng)（反應(yīng)條件：硫酸濃度8mol/L，釩酸鹽濃度0.02mol/L，加熱至80℃保持10min），檢測波長480nm，線性范圍0.005~0.1g/100g，相關(guān)系數(shù)≥0.999。

酶標(biāo)儀：用于酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）測定乳酸含量，采用乳酸脫氫酶試劑盒（檢測原理：乳酸+NAD+→丙酮酸+NADH，檢測NADH的吸光度），檢測波長450nm，靈敏度0.001g/100g，批內(nèi)變異系數(shù)≤5%。

頂空氣相色譜儀（HS-GC）：配備火焰離子化檢測器（FID），用于測定香瓜茄中的乙酸含量，頂空條件：樣品量5g（粉碎后），加入10mL去離子水，頂空溫度80℃，平衡時(shí)間30min，進(jìn)樣量1mL，柱溫150℃，載氣為氮?dú)猓魉?0mL/min），檢出限0.001g/100g。

液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（LC-MS/MS）：配備電噴霧離子源（ESI-），用于測定香瓜茄中的綠原酸等痕量有機(jī)酸，色譜柱為C18柱（2.1mm×100mm，1.8μm），流動相為甲醇-0.1%甲酸溶液（體積比30:70），流速0.3mL/min，多反應(yīng)監(jiān)測（MRM）模式（母離子m/z 353.1，子離子m/z 191.1和179.1），檢出限0.0005g/100g。

自動電位滴定儀：用于總有機(jī)酸含量的測定，采用酸堿滴定法（滴定劑為0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，標(biāo)定用鄰苯二甲酸氫鉀），終點(diǎn)判斷為pH8.2（電位突躍法），滴定速度0.5mL/min，誤差≤0.5%，重復(fù)性（RSD）≤1.0%。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件