因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

直鏈淀粉含量測定：定量分析淀粉中直鏈淀粉比例，檢測參數(shù)包括碘比色法吸光度值，測量范圍10-30%

糊化特性分析：記錄淀粉糊化過程粘度變化，檢測參數(shù)包含峰值粘度、崩解值、最終粘度，測量精度5BU

回生焓值檢測：測定重結(jié)晶過程能量變化，檢測參數(shù)采用差示掃描量熱法，溫度范圍25-150℃

結(jié)晶度測定：分析淀粉晶體結(jié)構(gòu)變化，檢測參數(shù)通過X射線衍射儀獲取，角度范圍5-40(2θ)

硬度變化率：量化凝膠質(zhì)構(gòu)劣化程度，檢測參數(shù)采用質(zhì)構(gòu)儀測定，探頭直徑5mm，下壓速度1mm/s

持水性測試：評估回生產(chǎn)物水分保持能力，檢測參數(shù)包括離心沉淀量，離心力3000g

凍融穩(wěn)定性：測定低溫條件下的析水率，檢測參數(shù)循環(huán)次數(shù)5次，溫度-18-25℃

分子量分布：分析淀粉鏈降解程度，檢測參數(shù)采用凝膠滲透色譜法，流動相0.1MNaNO?

透明度變化：量化溶液透光特性，檢測參數(shù)使用分光光度計(jì)，波長650nm

酶解敏感性：測定α-淀粉酶作用速率，檢測參數(shù)反應(yīng)時(shí)間30min，溫度37℃

檢測范圍

甘薯生鮮淀粉：未改性甘薯塊根提取物

酸解改性淀粉：經(jīng)無機(jī)酸處理的水解產(chǎn)物

羥丙基化淀粉：環(huán)氧丙烷醚化改性產(chǎn)物

乙?；矸郏捍姿狒セ磻?yīng)制品

交聯(lián)淀粉：三偏磷酸鈉處理交聯(lián)物

淀粉-脂質(zhì)復(fù)合物：單甘酯復(fù)合體系

淀粉-多糖共混物：黃原膠復(fù)配體系

冷凍面制品：速凍甘薯面條制品

烘焙食品：甘薯淀粉面包

即食粉制品：甘薯速溶沖泡粉

檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22427.7-2008淀粉粘度測定

GB5009.9-2016食品中淀粉的測定

ISO1666:1996淀粉水分含量測定

ISO11214:1998改性淀粉羥丙基含量測定

AACC76-13.01淀粉糊化特性分析

ASTME1356-08差示掃描量熱法通則

GB/T20378-2006原淀粉總淀粉測定

ISO11215:1998乙酰化淀粉測定

檢測儀器

快速粘度分析儀：測定淀粉糊化過程中的粘度變化曲線，記錄峰值粘度和回生值

差示掃描量熱儀：檢測淀粉重結(jié)晶過程的相變焓值，精度0.1μW

X射線衍射儀：分析淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu)變化，配備銅靶光源，掃描速率2/min

質(zhì)構(gòu)分析儀：量化凝膠硬度與彈性模量，配備圓柱形探頭，量程50N

凝膠滲透色譜儀：測定淀粉分子量分布，分離范圍110-110?Da

紫外分光光度計(jì)：檢測直鏈淀粉含量及溶液透明度，波長范圍190-1100nm

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件